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車輛器械檢修廠的設備沒問題,技術也沒問題。主要原因是人浮於事,幹多幹少一個樣,這也是當時企業大鍋飯的通病。

車輛器械檢修廠,實際上是分爲兩大類業務,一類是車輛檢修業務,另一類是各種糧食器械檢修業務,當然大體上機械性器械都可以進行檢修。

對這個企業的治理,主要是從管理機制和經營機制入手。首先是調整領導班子,有懂行的有衝勁有想法的人上臺來;其次是將檢修人員分成幾個小組,每個小組由一名工程師或技術最好的技師組隊,譬如技師張三說,我願意帶個隊獨立開展業務,那麼張三就可以在廠裏登記,並把助手的名字等一併報到隊部備案,於是,“張三檢修組”便成立了。

“檢修組”這個新事物一出,原本一壇死水的車輛器械檢修廠一下子活了過來。原來,大家都不做,因爲做不做都一樣;現在,有了幾個組的存在,你不做別人要做,別人做了就有收入,哪怕一個月只多二三十塊錢,但那也是錢啊,二三十塊錢,也接近一個月一家人的生活費呢是不是?

糧油加工廠,兩條措施:第一,將糧油加工廠直接改製爲“敘縣食爲天糧油有限公司”,取“民以食爲天”之意,實際以市場消費爲導向的經營策略;第二,積極拓展產品品種,提高產品質量,向管理要效益。

譬如,敘州人愛喫豆腐,也愛做豆乾,但敘州的黃豆產量卻嚴重不足,這時,糧食局就可以發揮自己的主渠道作用,從東北或其他地方進口大豆,以滿足本地市場需要。

譬如產品品種,只要去過後世超市的人都知道,後世超市的糧油銷售區,僅麪條就有很多種,食用油也有很多種,至於大米,同樣也有多種。此時,敘州人喫的大米,都是本地品種,有誰規定過,當地人喫糧食只能喫本地品種?所以,這糧食的異地銷售,也是大有可爲的。

醉香樓酒樓,則主要實行“責任經營制”。華夏的餐飲業,此時還沒多少品牌意識,而且餐飲業與經理、大師傅等個人技藝密切相關,意思是如果一個餐飲企業,主要的廚師收入太低的話,企業也是很難賺到錢的。

面“責任經營”則是採取利潤分段獎勵制。譬如確定一個基本利潤(不是營業額),在基本利潤之上,譬如淨利潤增加10萬怎麼獎勵,增加30萬又怎麼獎勵等。鼓勵餐廳向管理向服務要效益。

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