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當處理完結束後，龍澤便將所有的食材全部全部控幹水分備用。
然後這時候的龍澤又找來了一個小砂鍋，其實對於今天的這道九轉回春鞭起最大的難點就是藥材的異味以及牛鞭的腥臊之味，只要是能處理好這兩方面，其他的就都不叫問題了。
所以龍澤這次又找來了一個小砂鍋，他要用砂鍋先將藥材內部的一些苦味和異味進一步去除，但是其實這樣做的情況下回導致一點，那就是藥材本身的藥力會大大的衰減，所以他也準備這其中蒸煮藥材所用的水先留下來，等到下一步製作的時候再將其放入進去。
這邊處理完了藥材之後，龍澤便開始準備處理牛鞭，由於牛鞭已經是經過了好幾次的焯水，所以現在的牛鞭已經是沒有了一點的異味，這個時候龍澤便開始準備對於牛鞭進行進一步的處理了。
其實牛鞭的處理方式有很多種，而這道九轉回春鞭所採用的方式便是油炸，這樣不僅可以徹底的去除其本身的腥臊味，還能讓牛鞭有一種酥脆的感覺，由於牛鞭本身還是有很多小骨頭的，所以這樣的處理方式是再合適不過的了。
這時龍澤找來了一個油鍋，並在其中倒滿了油，不一會的功夫鍋中的油便已經是泛起了油花，不過龍澤並不着急，其實對於凡是油炸類的東西，最重要的就是火候和溫度的控制，只要是差一度那就是天差地別，所以龍澤要等到最佳的時間將牛鞭放進去。
終於在這個時候龍澤發現了最佳的放入時間，隨後他直接是將所有的牛鞭直接放入了鍋中。
只見牛鞭在鍋中被炸得不斷地上下翻飛，龍澤等了一會然後看準時機又將所有的牛鞭直接給撈了出來。
剛從油鍋裏面撈出來的牛鞭表皮已經是被炸得十分的幹，而且一聞你能清楚的感覺到一種特殊的香氣。
