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金槍魚的新鮮肉質適合生喫，放在嘴裏十分有嚼勁，汁水豐富，一厘米厚度最佳。
劉真先將魚肉整塊切下，放在一邊，現在還看不出他到底想做什麼。
從薛佳和任家強拿的食材來看，一個應該是要做蟲草燉澳洲鮑，這可是是全大補的一道菜，當然價值也不菲，放到飯點中每道都要上萬元；另一個是要做驢肉茄子煲，但是茄子放在了烤架上正在烤，茄子肉已經慢慢鬆散，撒上幹調料繼續烤，香氣逼人，反而是最吸引人的一道。
劉真用秤稱了魚籽，由於評委人數不少，量一定要保證，緊接着他又拿來生雞蛋，皮蛋。
這可就奇怪了，那兩顆皮蛋成功引起了在場人的注意力，魚籽配皮蛋，這…莫名覺得有些違和。
“真哥還真是敢用，皮蛋那麼土的東西能和魚籽搭配起來！”楊繪撓着頭皮道。
黃乞兒反道：“真哥這麼厲害的大廚肯定要比你見識的多，好好看吧，少說話！”
只要黃乞兒一說話，楊繪乖得很，馬上閉上了嘴。
劉真把魚籽上鍋煮熟搗爛，因爲魚籽中細菌較多，足足煮了四十分鐘纔拿出來，但是魚籽也不怕煮，口感雖有些軟，但是依舊不缺嚼勁。
