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楊韋樺點點頭，直言不諱的說道:“我身爲傳承人，我都覺得無可奈何的事情只能寄託於奇蹟，而從之前的瞭解來看，林峯就是這樣的奇蹟，所以我希望林峯能夠指點迷津。”
“楊老闆，其實你也不相信我做的佛跳牆能比你做得正宗，只是你的想法原本就虛無縹緲無處可尋，所以才寄託在我身上吧?”林峯笑着如此表示，楊韋樺也不否認。
他就接着說道:“其實所有事情都一樣，隨着時代的發展必然會發生改變，廚師也飲食也不例外，甚至可以說是最容易受影響的。經濟高速發展，生活節奉快而浮躁，很多領域包括廚師，其實都少了一種工匠精神，這纔是最致命的。”
林峯這一開口，楊韋樺和楚雲夢都豎起和耳朵，他接着道:“來之前我查過資料，發現還有乾貨的佛跳牆，淘寶上一兩百塊就能買到，食客可以將食材買回去自己做，而且賣家還連同陶瓷盅一起贈送。”
楊韋樺又點點頭，道:“事實上這樣的佛跳牆很多，已經成了福州的一種特長。”
林峯就道:“在這快節奏的時代裏，這種順應時代的發展也許也是一種進步，但我覺得同樣是工匠精神的缺失，包括所謂的簡化版也是。但要說都是人的關係也有失偏頗，任何美食都受制於食材，食材質量不好，廚藝再好的廚師也做不出高質量的美食。”
楊韋樺苦笑着再次點點頭，“張先生真是一語道破夢中人，食材確實是我們酒樓最頭疼的一個事情，不過還真沒錯，現在我們最缺的其實還是工匠精神。聽先生一番話，我是既有明悟又深感慚愧，就連在食材方面，我們也不是那麼精益求精了。”
楊韋樺若有所悟，而楚雲夢已經拿出了小本本，眼睛亮着精光的說道，“你們剛纔說的佛跳牆面臨的情況我都已經記下來了，在片子裏講訴沒有問題吧?我去，這樣一來格局好像大了去了，要講的好像已經不止是美食了啊。”
