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楚雲夢投資拍攝這紀錄片的初衷是介紹美食，只要想以美食本身做主題，並不打算往其他方面深入，只不過如果只是單純的介紹怎麼去做菜，那不就成了廚藝教學了，談不上是介紹。
中華飲食文化博大精深，特別是像佛跳牆這種傳統美食，既然是要接受就應該從起源開始，而這不可避免的就涉及到了這個民族的興衰，即使不可以去講訴這方面的事情，一筆帶過也能感覺背後的厚重。
而這還只是過去，即使現在依舊會涉及到很多方面，講的是佛跳牆本身，但又何嘗不是這個社會的一些現狀，如此一來格局還就真的變得非常大。
俗話說民以食爲天，食物和人們的生活息息相關，所以涉及到生活的方方面面也就不可避免。
因爲失去了一種工匠精神，所以現在的佛跳牆已經少了原本的一種味道，這也是當今社會的一個折射。
“我們應該去正視問題，然後才能解決問題。”楊韋樺並不介意對着鏡頭講訴佛跳牆、乃至聚春園的近況，楚雲夢就道:“那好吧，大概的框架也整理出來了，我們現在就開始吧。”
楚雲夢繼續充當主持人進行訪談，林峯穿針引線，最終詳細講訴佛跳牆本身的還是楊韋樺這個非物質文化的傳承人。
不避諱什麼，也不刻意的否定什麼，真情實意將佛跳牆的古往令來娓娓道來。
然後纔是林峯接手，在楊韋樺的參觀之下準備切實的動手做這一道菜。
參觀是林峯所說，楊韋樺用的是“觀摩”這個詞彙，其實都是在表示謙虛。
