炸鸡 (第2/13页)
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程遥遥挨个把小奶猫抓起来看，刚出生的小猫崽跟犟犟小时候一样，粉秃秃的像个耗子。小耗子在她手里抻着爪爪，发出响亮的嘤嘤声，比犟犟小时候健壮多了，肚皮圆滚滚的。
酿酿仰头盯着程遥遥的动作，见她把小猫崽玩够了就还回来，小猫崽趴在旧棉布上嘤嘤扭动，低头把小猫崽叼回自己肚皮上，舔了舔小脑袋。
谢奶奶喊道：“遥遥，过来做饭了，让酿酿休息会儿，别总玩猫。”
才生完孩子的母猫是很警惕的，酿酿愿意让她们靠近已经很难得了。程遥遥应了声，跑过去帮谢奶奶做饭了。
谢奶奶把鸡收拾得很干净，剁成两半。一半照例做成清炖鸡汤，剩下的么……程遥遥瞥见谢昭带回的一大桶油，有了主意。
程遥遥把整只鸡剁成不大不小的块，剔去大骨头。清洗干净后沥干，加料酒、蒜汁、姜汁、糖、胡椒粉、生抽和一点点油抓匀腌制起来。挖了半碗面粉和地瓜粉混合均匀，再打匀两颗鸡蛋。
等鸡肉腌制入味后，均匀地滚上面粉，再放入鸡蛋液里蘸一蘸，最后重新放入面粉里滚一圈。
锅里倒入小半锅油，等油泛起泡泡时，将鸡肉一块接一块放入锅里小火慢炸。
只见裹着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色，油炸肉食的香味儿霸道浓郁，沿着烟囱飘散在整条巷子里。
